Apart hotel
    Meni restorana Integra

    Doručak

    „INTEGRA“ DORUČAK
    13.00 KM

    jaja, kobasica, čvarci, pavlaka, slanina, krompir, pečena paprika

    DOMAĆINSKI DORUČAK „INTEGRA”
    14.00 KM

    hercegovački pršut, kulen, kajmak, domaći sir, kobasica, jaja, prženi krompir, kiseli krastavci, paradajz, jogurt, prženice

    TORTILJA SA PILETINOM
    12.00 KM

    gratinirana tortilja punjena hrskavim povrćem i piletinom u bešamel sosu

    GURMANSKI DORUČAK
    11.00 KM

    dunst od pelata, luka i pasulja, omlet sa kajmakom, slajsevi prodimljenog laks karea

    ENGLESKI DORUČAK
    13.00 KM

    domaća kobasica, jaja, pasulj, feta sir, krispi slanina, prženi krompir

    PILEĆA JETRICA NA VENECIJANSKI NAČIN
    12.00 KM

    flambirana jetrica u demiglas sosu servirana na gratiniranom tostu

    OMLET PO IZBORU
    8.00 KM

    šunka, trapist sir, šampinjoni

    KIŠ LOREN
    10.00 KM

    hrskavo lisnato tijesto, dimljeni batak u bešamel sosu sa blitvom i krispi slaninom

    HLADNA PREDJELA

    ANTIPASTO NA NAČIN KUĆE
    16.00 KM

    hercegovački pršut, svinjska peka, kulen, travnički kravlji sir, livanjski kravlji sir, janjski kajmak, domaći uštipci, masline

    TARTARSKI BIFTEK
    49.00 KM

    juneći file sa dodatkom 18 vrsta začina, hrskavi tost i maslac

    PREMIUM PLATA ZA DVIJE OSOBE
    32.00 KM

    lepeza italijanskih sireva i suhomesnatih proizvoda, hrskavo aromatično tijesto, masline, šeri paradajz, grožđe

    SELEKCIJA DOMAĆIH I STRANIH SIREVA
    28.00 KM

    *za 2 osobe (300 g)*

    GOVEĐI KARPAĆO (na način kuće)
    33.00 KM

    tanke šnite svježeg bifteka, čips od Grana padano sira, selekcija sezonskih salata, namaz od Dižon senfa

    PRŠUT OD TUNE
    17.00 KM

    prodimljena dehidrirana tuna, dresing na način kuće

    Supe i čorbe

    ISTARSKA RIBLJA SUPA
    8.00 KM
    Teleća čorba
    7.00 KM
    POTAŽ OD PARADAJZA
    6.50 KM
    POTAŽ OD BROKULE
    8.00 KM
    Goveđa supa
    6.00 KM
    POTAŽ OD GLJIVA
    8.00 KM
    POTAŽ OD BUNDEVE I GORGONZOLE *na upit konobara
    7.00 KM

    pečena bundeva, bukovače, krema od gorgonzole, tostirani badem

    TOPLA PREDJELA

    BRUSKETE „LA DALMATINO”
    28.00 KM

    flambirani rakovi blago zapečeni servirani na domaćem bagetu

    PASTA SA TELETINOM „PICANTE”
    18.00 KM

    domaća pasta sa pilećim fileom u sosu od sušenog paradajza, praziluka, peperonćina i bijelog luka

    PASTA SA RUJNICAMA I SVINJSKIM KAREOM
    17.00 KM

    domaća tjestenina u krem sosu od rujnica i kajmaka, slajsevi prodimljenog svinjskog karea

    PASTA „MEXICO”
    22.00 KM

    slatko-ljuta pasta sa biftekom, flambirana vodkom, oplemenjena osvježavajućom notom limete

    HRSKAVE ROLNICE OD BIFTEKA U SOSU OD SENFA
    24.00 KM

    hrskavo tijesto punjeno biftekom, dimljenim sirom, mocarelom, timjanom u sosu od velutea i dižon senfa

    RIŽOTO SA GAMBORIMA
    26.00 KM

    meso rakova obogaćeno fondom od morskih plodova i bijelim vinom

    NJOKE SA BIFTEKOM I VRGANJIMA
    23.00 KM

    domaće njoke u krem sosu od vrganja i dimljenog sira, hrskavi pršut

    PASTA „INTEGRA”
    23.00 KM

    rezanci dimljenog lososa sa gamborima u sosu od prošeka, limete i mediteranskih trava

    PASTA SA PILETINOM I PRŠUTOM
    18.00 KM

    pileći file, hrskavi pršut u sosu od bijelog vina, kurkume i vrhnja uz dodatak dimljenog sira

    PASTA „QUATTRO FORMAGGI”
    16.00 KM

    domaća tjestenina u krem sosu od gorgonzole, mocarele, parmezana i gaude

    RIŽOTO OD MORSKIH PLODOVA
    29.00 KM

    morski plodovi u aromatizovanom sosu od paradajza i začinskog bilja sa kremastom arborio rižom

    PASTA „GENOVESE”
    22.00 KM

    jadranske kozice sotirane na maslinovom ulju u sosu od bosiljka i
    vrhnja sa domaćom tjesteninom

    RIŽOTO SA BIFTEKOM I BUKOVAČAMA
    27.00 KM

    juneći file u sosu od bukovača i šeri paradajza sa krem sosom od
    gorgonzola sira

    GRATINIRANE NJOKE SA PILETINOM I SLANINOM
    16.00 KM

    zapečene domaće njoke sa piletinom, slaninom i kikirikijem

    OBROK SALATE

    SALATA SA ĆURETINOM I KIKIRIKIJEM
    17.00 KM

    svježi marinirani ćureći file, selekcija sezonskih salata, dresing na način kuće

    SALATA SA BIFTEKOM I PISTACIJAMA
    24.00 KM

    srednje pečeni slajsevi junećeg filea na buketu zelenih salata sa osvježavajućim dresingom obogaćenim gorgonzolom i pistacijama

    CEZAR SALATA
    17.00 KM

    grilovani pileći file serviran na podlozi od zelene salate i šeri paradajza sa dresingom na način kuće i hrskava slanina

    SALATA „FRUTTI DI MARE”
    26.00 KM

    morski plodovi sa rukolom i šeri paradajzom, emulzija od crnog, bijelog luka, maslinovog ulja i limunovog soka

    SALATA OD HOBOTNICE
    28.00 KM

    pripremljena po staroj primorskoj recepturi

    „CAPRESE” SALATA
    19.00 KM

    zapečeno domaće tijesto sa dvije vrste sira i začinskim biljem, slajsevi paradajza sa rukolom i pršutom na kremi od bosiljka i pinjola

    SALATA SA GAMBORIMA I PISTACIJAMA
    21.00 KM

    mix sezonskih salata sa greni smit jabukom, grožđem, mrkvom, dresing od majoneze, meda, limete i estragona

    JELA OD RIBE

    PUNJENE LIGNJE „INTEGRA”
    38.00 KM

    lignje punjene repovima gambora i dimljenim sirom, servirane sa rižotom od žilijen povrća i krem sosom od ojstera

    RIBLJI TANJIR
    39.00 KM

    losos poširan u šampanjcu, krak hobotnice iz sous vida, file brancina sa gradela, hrskavi kraljevski gambor, grilovana lignja

    LOSOS „ABURI”
    38.00 KM

    stek lososa sa koricom od pistacija serviran u marinadi od limete i bijelog tartufa, garniran pikantim nudlama u povrću

    FILE BRANCINA *na način kuće
    30.00 KM

    file brancina gratiniran sa jadranskim kozicama, bareno povrće, krema od redukovanog vrhnja, šampanjca i korice limete

    STEK LOSOSA U MORSKOJ SOLI „FLAMBE”
    39.00 KM

    *meso lososa zarobljeno u korici od morske soli
    *rižoto od morskih rakova, kurkume i korice limuna
    *mix sezonskih salata sa mariniranom cveklom i Grenny Smith jabukom
    *krojter puter oplemenjen sa 12 vrsta začina

    GRATINIRANI SMUĐ U KAJMAKU
    25.00 KM
    fileti smuđa zapečeni u kajmaku sa aromatizovanom brokulom i krompirom
    SMUĐ SA ŽARA
    26.00 KM

    dalmatinska garnitura, tršćanska marinada

    TALJATA OD TUNE SA SOTEOM OD KOZICA
    26.00 KM

    srednje pečena tuna na kremi od kestena sa soteom od rakova, estragona, pesta i kapara

    MORSKA RIBA

    SAN PJER
    165.00 KM

    1kg

    ROMB
    130.00 KM

    1kg

    GAMBORI SA ŽARA
    135.00 KM

    1kg

    BRANCIN
    130.00 KM

    1kg

    ORADA
    130.00 KM

    1000 – 1200g

    ORADA
    130.00 KM

    1000 – 1200g

    HOBOTNICA SA ŽARA
    160.00 KM

    1kg

    Po Vašoj želji, ribu možemo pripremiti na sljedeće načine:
    _
    • riba sa žara (vrijeme pripreme 40 minuta)
    • riba pečena sa povrćem (vrijeme pripreme 50 minuta)
    • riba pečena u soli (vrijeme pripreme 60 minuta)
    • riba na lešo (vrijeme pripreme 40 minuta)

    SPECIJALITETI SA ROŠTILJA

    STEK „INTEGRA”
    40.00 KM

    sočni juneći file na intenzivnoj kremi od crnih tartufa, šparoga, gambora, aromatizovani gratinirani brokuli

    BIFTEK U ULJU
    39.00 KM

    juneći file u marinadi od 10 vrsta začina, garniran pireom od špinata

    BIFTEK U KREM SOSU OD GORGONZOLE
    39.00 KM

    juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, serviran na rižotu od praziluka i majčine dušice sa blagom kremom od gorgonzola sira i pistacija

    BIFTEK U SOSU OD ZELENOG BIBERA
    39.00 KM

    juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, serviran sa gratiniranim krompirom u sosou od bibera

    BIFTEK U TARTUF SOSU
    39.00 KM

    juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, serviran sa hrskavim povrćem sa grila na kremi od crnog tartufa

    KONFI OD JUNEĆIH REBARA
    39.00 KM

    sporo pečena juneća rebra glazirana aromatičnim travama, grilovano povrće sa ćumura i krem pire sa prodimljenim bijelim lukom

    BIFTEK U LISNATOM TIJESTU
    39.00 KM

    odležali goveđi file obložen vrganjima i pršutom u hrskavom tijestu na kremi od mocarele, majčine dušice i crvenog luka

    TELETINA U SWEET CHILI SOSU
    28.00 KM

    konfi od telećih rebara u pikantnom sosu, gratinirani mladi krompir sa četiri vrste sira i krispi slanina

    TELETINA „MODERNA“
    28.00 KM

    mlada teleća prsa sporo pečena sa povrćem i garnitura sa pireom od krompira i tartufa

    SOTE OD TELETINE NA HRSKAVOM TIJESTU
    22.00 KM

    rezanci od telećeg mesa u sosu od vrganja i sušenog paradajza, krema od gorgonzole

    TALJATA OD TELETINE U MARINADI
    33.00 KM

    slajsevi telećeg karea, marinada od 12 vrsta začina, krem pire od pinjola i bosiljka sa čipsom od grana padana

    BURGER „ROYAL“
    19.00 KM

    meso telećeg paufleka tretirano sous vide tehnologijom, blago oplemenjeno mirisom ćumura sa remulad sosom

    BIFTEK INTEGRA
    40.00 KM

    flambirani slajsevi bifteka na klarifikovanom maslacu, hrskavo grilovano povrće, krema od krompira

    PILETINA „INTEGRA“
    26.00 KM

    rolovana piletina punjena pršutom i mocarelom sa sufleom od Grana padano sira i majčine dušice, sotirani vrganji sa krispi slaninom, sos od bijelog vina i soje

    PILETINA PARMIGIANA
    19.00 KM

    pileći file obložen parmezanom, domaće njoke u sosu od patlidžana i pelata

    PILETINA U KORNFLEKSU
    22.00 KM

    pileći file punjen mocarela sirom tretiran sous vide tehnologijom, serviran sa grilovanim povrćem i preliven krem sosom od kikirikija

    PILEĆI KORDON BLUE
    20.00 KM

    punjena pohovana piletina sa kremom od kiselih krastavaca i praziluka na aromatizovanom krompiru iz krušne peći

    BARDIRANA PILETINA U SLANINI
    26.00 KM

    rolnica punjena mocarelom i dimljenim sirom obložena slaninom na kremi od bosiljka i pinjola, kremasti pire sa tostiranim lješnjacima

    TART SA PILETINOM I GORGONZOLOM
    18.00 KM

    marinirana piletina oplemenjena vinjakom, pršutom, bosiljkom zapečena u lisnatom tijestu sa krem sosom od gorgonzole i pistacija

    ĆURETINA SA MLINCIMA
    28.00 KM

    ćureći file u sosu od milerama, zapečen sa domaćim mlincima i vrganjima

    MUĆKALICA NA NAČIN KUĆE
    20.00 KM

    dimljeni batak u soteu od po vrća, aromatični krompir, krema od šampinjona blitve i vina

    Salate

    KOŠARICA LISNATIH SALATA
    6.00 KM

    zelena salata, radič i rukola sa maslinovim uljem

    RUKOLA SA ŠERI PARADAJZOM I PARMEZANOM
    8.50 KM
    GRČKA SALATA
    7.50 KM

    salata od paprika, krastavca, paradajza i luka obogaćena origanom, servirana sa feta sirom i maslinama

    ŠOPSKA SALATA
    6.50 KM

    salata od paprika, paradajza, krastavca i luka,
    obogaćena travničkim sirom

    SRPSKA SALATA
    6.00 KM

    salata od paprika, paradajza, krastavca i luka,
    obogaćena feferonima

    VITAMINSKA SALATA
    6.50 KM
    salata od rukole, mrkve, kukuruza šećerca,
    zelene salate, radiča, kupusa, crvenog pasulja i
    maslina obogaćena sokom od limuna
    SEZONSKE SALATE PO VAŠEM IZBORU
    6.00 KM

    DEZERTI

    CHEESECAKE
    7.00 KM

    kolač od maskarpone sira sa podlogom od keksa i glaziran želiranim šumskim voćem

    ČOKOLADNI SUFLE
    9.00 KM

    topli kolač od crne čokolade sa višnjama, serviran sa sladoledom od vanilije

    PALAČINKE SA ŠUMSKIM VOĆEM
    6.50 KM

    palačinke punjene bavarskom kremom i prelivene sosom od šumskog voća

    ČOKO ŠNITA „ROCHER”
    9.00 KM

    kolač od kreme sa lješnjacima i maskarpone sira, serviran sa sladoledom od vanilije i sosom od bijele čokolade i višanja

    PITA OD JABUKA
    6.00 KM

    karamelizovane jabuke sa sladoledom u vanilija sosu

    SVJEŽE VOĆE
    8.00 KM
    PALAČINKE
    6.00 KM

    punjene po Vašem izboru:
    čokolada, marmelada, krema od čokolade i lješnjaka, mljeveni keks, orasi

    KOLAČ OD LJEŠNJAKA
    8.00 KM
    mus od mliječne čokolade sa postom od lješnjaka, šumskim voćem i sladoledom od vanile
    SLADOLED SA PRELIVOM OD BIJELE ČOKOLADE
    7.50 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD CRNE ČOKOLADE
    7.50 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD BIJELE KARAMELE
    7.50 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD ŠUMSKOG VOĆA
    7.50 KM

    DJEČJI JELOVNIK

    GOVEĐA SUPA SA DOMAĆIM REZANCIMA
    4.50 KM
    BEČKA ŠNICLA „PERA ŽDERA“
    7.50 KM
    ĆUREĆA ŠNICLA SA POMFRITOM
    9.00 KM
    PASTA MILANEZE
    6.50 KM
    PILEĆI ŠTAPIĆI U KORICI OD SUSAMA
    7.50 KM
    PILEĆA ŠNICLA SA POMFRITOM
    7.50 KM
    TELEĆA ŠNICLA „PČELICA MAJA”
    8.00 KM