Kontaktirajte nas








    Apart hotel
    Meni restorana Integra

    Doručak

    „INTEGRA“ DORUČAK
    14.00 KM
    jaja, domaća kobasica, mortadela, dimljeni sir,
    pekarski krompir, krispi carsko meso, pasulj, salata
    DOMAĆINSKI DORUČAK „INTEGRA”
    14.00 KM

    hercegovački pršut, kulen, kajmak, kravlji (domaći) sir, kobasica, jaja, krompir, przenice, jogurt, salata

    KOBASICE INTEGRA
    14.00 KM

    jaja, domaća kobasica, pekarski krompir, paradajz, senf

    PILEĆA JETRICA NA VENECIJANSKI NAČIN
    12.00 KM

    Flambirana jetrica u demiglas sosu, hrskavi tost sa parmezanom, rukola

    TORTILJA SA PILETINOM
    12.00 KM

    Gratinirana tortilja punjena povrćem i piletinom u bešamel sosu, salata, kečap, majoneza

    KIŠ LOREN
    10.00 KM

    Hrskavo lisnato tijesto, dimljeni batak u bešamel sosu sa blitvom i pancetom

    GRATINIRANI SENDVIČ
    13.00 KM

    Mortadela, Gauda, dimljeni sir, mix salata, pekarski krompir, dresing

    KROASAN SENDVIČ I
    12.00 KM

    Mortadela, Edamer, pesto od bosiljka i parmezana, mix sezonskih salata, dresing

    KROASAN SENDVIČ II
    13.00 KM

    hrskavo carsko meso, Edamer, mix sezonskih salata, dresing

    KROASAN SENDVIČ III
    16.50 KM

    slajsevi dimljenog lososa, mocarela, mix sezonskih salata, dresing

    OMLET PO IZBORU
    8.00 KM

    šunka, Trapist sir, šampinjoni

    HLADNA PREDJELA

    ANTIPASTO NA NAČIN KUĆE
    24.00 KM

    *za 2 osobe*

    hercegovački pršut, svinjska peka, kulen, travnički kravlji sir, livanjski kravlji sir, janjski kajmak, domaći uštipci, masline

    TARTARSKI BIFTEK
    49.00 KM

    juneći file sa dodatkom 18 vrsta začina, hrskavi tost i maslac

    SELEKCIJA DOMAĆIH I STRANIH SIREVA
    28.00 KM

    *za 2 osobe (300 g)*

    GOVEĐI KARPAĆO (na način kuće)
    33.00 KM

    Listovi svježeg bifteka, čips od Grana padano sira, namaz od Dižon senfa, rukola

    Supe i čorbe

    KREM SUPE OD ŠKARPINE I RAKOVA
    8.50 KM

    suvidirana škarpina, kozice, aromatični krompir

    KREM SUPA OD PILECEG BATAKA I VRGANJA
    7.50 KM

    tostirani vrganji, ulje od persuna, prah od pancete

    TELEĆA ČORBA
    7.00 KM
    GOVEĐA SUPA
    6.00 KM
    ISTARSKA RIBLJA SUPA
    8.00 KM

    TOPLA PREDJELA

    BRUSKETE „LA DALMATINO”
    28.00 KM

    flambirani rakovi u sosu od pelata i mediteranskih trava, hrskavi aromatični domaći baget.

    KOTŠANA SRŽ „DEKADENT"
    14.00 KM

    gratinirana koštana srž, tostirani lješnjaci, hrskavi baget, krojter

    GRATINIRANI SEN ŽAK
    15.00 KM

    Meso školjke oplemenjeno konjakom, krema od mediteranskog bilja, parmezan, rukola

    PASTE I RIŽOTA

    PASTA „INTEGRA"
    23.00 KM
    rezanci dimljenog lososa sa gamborima u sosu od proseka, limete i mediteranskih trava
    PASTA SA TELETINOM I PANCETOM
    21.00 KM
    Domaća tjestenina sa notom bijelog vina, krispi slanina, Grana padano
    PASTA ,,QUATTRO FORMAGGI"
    16.00 KM
    Domaća tjestenina u krem sosu od četiri vrste sira – gorgonzole, mocarele, parmezana i gaude
    PASTA SA PILETINOM I PRŠUTOM
    18.00 KM
    Pileéi file u sosu od bijelog vina, kurkume i dimljenog sira
    PASTA ALLA GENOVESE
    22.00 KM
    Sotirane jadranske kozice u sosu od bosiljka i blitve
    RIŽOTO SA GAMBORIMA
    26 KM
    meso rakova, Arborio riža obogaćena pelatom i bijelim vinom
    RIŽOTO „SEA"
    21.00 KM
    meso vongola, Sen Žak u citrusnoj emulziji, tostirani ukiseljeni ljubičasti luk
    RIŽOTO SA BIFTEKOM I ŠUMSKIM GLJIVAMA
    27.00 KM
    Kremasta Arborio riža, sotirane gljive sa aromom bijelog vina, krispi slanina, Grana padano
    NJOKE SA TELETINOM I TARTUFIMA
    23.00 KM
    Domaće njoke u krem sosu od gljiva, bijelog vina i parmezana
    RAVIOLI SA SAN PJEROM I BLITVOM
    30.00 KM
    Domaća tjestenina u sosu od praziluka i bibera, mus od karfiola i krompira

    OBROK SALATE

    CEZAR SALATA
    17.00 KM
    mix sezonskih salata, grilovani pileći file, dresing na
    nain kuéeć, Grana padano, krispi slanina
    SALATA SA BIFTEKOM I PISTACIJAMA
    24.00 KM
    buket sezonskih salata, marinirani biftek, dresing na način kuće, hrskavo tijesto.
    SALATA SA ĆURETINOM I KIKIRIKIJEM
    17.00 KM
    selekcija sezonskih salata, marinirani ćureći file, dresing na način kuće
    SALATA SA GAMBORIMA I PISTACIJAMA
    21.00 KM

    mix sezonskih salata sa Greni Smit jabukom, grožđem, mrkvom, dresing od majoneze, meda, limete i estragona

    SALATA OD HOBOTNICE
    28.00 KM
    suvidirani krakovi hobotnice, masline, cherry paradajz, krompir, mrkva, emulzija

    JELA OD RIBE

    PUNJENE LIGNJE „INTEGRA”
    38.00 KM

    lignje punjene repovima gambora i dimljenim sirom, servirane sa rižotom od žilijen povrća i krem sosom od ojstera

    RIBLJI TANJIR
    39.00 KM

    losos poširan u šampanjcu, krak hobotnice iz sous vida, file brancina sa gradela, hrskavi kraljevski gambor, grilovana lignja

    MORSKI „DUO"
    35.00 KM
    gratinirani kraljevski gambor, Sen Žak u sosu od vinjaka i timijana, domaća tjestenina sa aromom tartufa
    LOSOS „ABURI"
    38.00 KM
    File lososa sa koricom od pistacija, marinada od limete i tartufa, pikantne nudle sa pelatom i paprikom
    FILE BRANCINA *na način kuće
    30.00 KM
    gratinirani file brancina sa kozicama, bareno povrće, krema od redukovanog vrhnja, šampanjca i limete
    TALJATA OD TUNE SA SOTEOM OD KOZICA
    26.00 KM

    srednje pečena tuna na kremi od kestena sa soteom od rakova, estragona, pesta i kapara

    MORSKA RIBA

    SAN PJER
    165.00 KM

    1kg

    ROMB
    130.00 KM

    1kg

    GAMBORI SA ŽARA
    135.00 KM

    1kg

    BRANCIN
    130.00 KM

    1kg

    ORADA
    130.00 KM

    1kg

    HOBOTNICA SA ŽARA
    160.00 KM

    1kg

    TUNA SA ŽARA
    26.00 KM
    BRANCIN SA ŽARA
    26.00 KM
    SMUĐ SA ŽARA
    26.00 KM
    LOSOS SA ŽARA
    31.00 KM
    LIGNJE SA ŽARA
    28.00 KM
    Po Vašoj želji, ribu možemo pripremiti na sljedeće načine:
    _
    • riba sa žara (vrijeme pripreme 40 minuta)
    • riba pečena sa povrćem (vrijeme pripreme 50 minuta)
    • riba pečena u soli (vrijeme pripreme 60 minuta)
    • riba na lešo (vrijeme pripreme 40 minuta)

    JELA OD MESA

    STEK „INTEGRA”
    48.00 KM
    sočni juneći file na intenzivnoj kremi od crnih
    tartufa i gambora, tortica od brokule i mocarele
    BIFTEK U ULJU
    48.00 KM
    juneći file u marinadi od 10 vrsta začina, garniran pireom od špinata
    BIFTEK U TARTUF SOSU
    47.00 KM
    juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, aromaticni krompir u vrhnju
    BIFTEK U SOSU OD ZELENOG BIBERA
    47.00 KM
    juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, aromatični krompir u vrhnju
    BIFTEK U KREM SOSU OD GORGONZOLE
    47.00 KM
    juneéi file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, rižoto sa prazilukom i timijanom
    TELETINA „MODERNA“
    32.00 KM
    mlada teleća prsa su sopstvenoj redukciji, krem pire od krompira i tartufa
    TELETINA U SWEET CHILI SOSU
    32.00 KM
    karamelizovana teleća prsa, gratinirani krompir sa pancetomkonfi od telećih rebara u pikantnom sosu, gratinirani mladi krompir sa četiri vrste sira i krispi slanina
    TALJATA OD TELETINE U MARINADI
    33.00 KM
    slajsevi od teleéegfi.lea, marinada od 12 vrsta začina, krem pire od pinjola i bosiljka, ips od Grana padano sira
    PORK BELLY „GLAZE"
    21.00 KM
    karamelizovano svinjsko meso, domaći kroketi sa dimljenim sirom i pancetom, krem sos od kajmaka
    BURGER „ROYAL"
    19.00 KM
    meso telćeg paufleka, tretirano sous vide tehnikom, grilovani dimljeni sir, Remulad sos
    PILETINA „INTEGRA"
    26.00 KM
    rolovana piletina punjena prsutom i mocarelom, sufle od Grana padano sira i timijana, sotirani vrganji sa pancetom, sos od bijelog vina
    PILETINA U KORNFLEKSU
    22.00 KM
    punjeni pileći file u hrskavoj korici, aromatično grilovano povrće
    BIFTEK „FLAMBE"
    49.00 KM
    slajsevi bifteka na klarifikovanom maslacu, hrskavo grilovano povrće, mus od krompira
    BIFTEK U LISNATOM TIJESTU
    47.00 KM
    junei file obložen vrganjima i pršutom, krema od tri vrste luka i timijana
    KONFI OD JUNEĆIH REBARA
    43.00 KM
    sporo pečena juneća rebra, glazirana aromatičnim travama, grilovano povrće, krem pire aromatizovan dimljenim lukom
    TELEĆI BIFTEK „INTEGRA"
    31.00 KM
    Teleći biftek u hrskavoj korici od pistacija, karamelizovani kupus, krema od parmezana
    TELEĆI MINJONI U KREM SOSU OD ŠUMSKOG VOĆA
    33.00 KM
    teleći file u sosu od šumskih plodova, rižoto sa vrganjima i pancetom
    JUNEĆI OBRAZI „AL TARTUFO"
    27.00 KM
    konfitirani obrazi, krem pire od prženog celera, sos od crnog tartufa
    JUNEĆI OBRAZI „PEPPER"
    26.00 KM
    konfitirani obrazi, krem pire od karfiola i krispi pancete, sos od zelenog bibera
    ĆURETINA SA MLINCIMA
    28.00 KM
    Ćureći file u sosu od milerama, zapečen sa domaćim mlincima i vrganjima
    JAGNJEĆI KOTLETI - SPECIJALITET KUĆE *Na upit konobara*
    35.00 KM
    Tretirani sous vide tehnikom, rižoto od zelenih šparoga, krema od sušenih vrganja

    Salate

    KOŠARICA LISNATIH SALATA
    6.00 KM

    zelena salata, radič i rukola

    GRČKA SALATA
    7.50 KM

    paprika, krastavac, paradajz, ljubičasti luk, feta sir, origano

    RUKOLA SA ŠERI PARADAJZOM I PARMEZANOM
    8.50 KM
    ŠOPSKA SALATA
    6.50 KM

    paprika, paradajz, krastavc, luk, travnički sir

    SRPSKA SALATA
    6.00 KM
    Paprika, paradajz, krastavc, luk, feferona
    VITAMINSKA SALATA
    6.50 KM
    Rukola, mrkva, kukuruz šećerac, zelena salata, radić, kupus, crveni pasulj, masline
    SEZONSKE SALATE PO VAŠEM IZBORU
    6.00 KM
    zelena salata, paradajz, krastavac, kupus

    DEZERTI

    PISTACHIO
    9.00 KM
    mus od bijele čokolade i bejlisa, kora od pečene čokolade, pistacija gel
    ČOKOLADNI SUFLE
    9.00 KM

    topli kolač od crne čokolade sa višnjama, serviran sa sladoledom od vanilije

    ČOKO ŠNITA „ROCHER”
    9.00 KM

    kolač od kreme sa lješnjacima i maskarpone sira, serviran sa sladoledom od vanilije i sosom od bijele čokolade i višanja

    CHEESECAKE
    9.00 KM
    kolač od maskarpone sira sa podlogom od keksa i glaziran želiranim šumskim voćem
    PALAČINKE PUNJENE PO VAŠEM IZBORU
    6.00 KM
    čokolada, marmelada, krema od čokolade i lješnjaka, mljeveni keks, orasi
    KREMPITA
    7.00 KM
    hrskavo lisnato tijesto, vanilija krema
    PITA OD JABUKA
    7.00 KM
    karamelizovane jabuke sa sladoledom u vanilija sosu
    SVJEŽE VOĆE
    8.00 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD BIJELE ČOKOLADE
    8.00 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD CRNE ČOKOLADE
    8.00 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD BIJELE KARAMELE
    8.00 KM
    SLADOLED SA PRELIVOM OD ŠUMSKOG VOĆA
    8.00 KM